饮水机主要是用内置加热胆烧水，通常情况下很难将水温加热到100℃。当加热指示灯跳到保温时，水的温度一般在90℃左右。部分质量比较好的饮水机，可将饮用水加热到95℃以上，但仍属于未烧开的水。

一般来说，桶装饮用水并不能做到完全无菌，特别是在饮水机较脏的情况下，加热温度不到100℃，根本无法完全杀死水中的细菌和病毒。

小贴士：国家饮用水卫生标准要求中规定菌落总数不得超过50cfu/ml。

根据国家环境卫生监测部门的有关检测显示，桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌和病毒。包括大肠菌群、粪链球菌、双歧杆菌属、大肠杆菌噬菌体、沙门氏菌属、葡萄球菌属等都可能趁机侵入体中。

有资料显示，长期未清洗的饮水机排放出来的水，每毫升里面可能就有10万以上的细菌，长期饮用，可能会引发消化、泌尿、神经系统疾病。

不仅如此，在一些摆放位置不当的饮水机中，还发现了大量的虫卵存在！就算是合格的桶装水，经过这样的饮水机处理之后，也会变成“脏水”

对于这种物质有了解的人会知道，它是一种致癌物质。如果我们使用的饮水机微生物污染太过于严重的情况下，会让硝酸盐氮变成亚硝酸盐氮。如果指数超过一定的安全范围，会造成婴儿病症的发生。所以因为饮水机有加热胆材质，长时间的加热就会造成这种物质的变质。

饮水机使用一段时间以后，要及时清洗依附在加热管和水嘴上的水垢，否则将容易堵塞水嘴，还会使饮水机噪音加大，降低发热管效率。若是在夏天，每个月要对饮水机进行2次的消毒。冬季的话，则每月一次即可。